บางคนอาจมองว่าไวน์แดงเป็นเครื่องดื่มที่เสมือนจะมาเฝ้ารอการชิมความอร่อยแบบสำหรับคนที่ถนัดและเป็นเรื่องเฉพาะหรือเปิดตัวกับคนอื่น ๆ เพื่อแสดงความรู้สึกของตนเองหรือพูดถึงความรู้ของตน แต่ในความเป็นจริงแล้ว ไวน์แดงก็คือเหล้าผลิตจากองุ่นที่สัมผัสเข้ากับอากาศที่หราของเมืองเลิฟโบร์กและความอบอุ่นของแสงแดด หลายคนหวังว่าความพิเศษของไวน์แดงจะคือรสชาติที่ยาวนาน รสชาติน้ำเงินของวิบวับเก่าแก่และรสชาติน้ำตาลของผลกล้วยแก้วล้ำลึกอยู่ แต่ความพิเศษของไวน์แดงไม่ได้อยู่เพียงแค่รสชาติที่จัดเต็ม มันยังเกี่ยวข้องกับประสบการณ์ทางสายตา เมื่อนำแก้วไวน์แดงสีเสมือนแม่เงินโซวี่ตกแต่งด้วยเส้นและวงกลมของแก้วในมือ หรือการดูลงไปในแก้วแล้วเห็นสีแดงอมม่วงและส่องแสงที่มีน้ำตาลสีราดเมื่อโน้มสนมากะไข้และความฟุ่มเฟือยของความเต็มตัว
ประวัติความเจริญของไวน์แดง
ไวน์แดงเป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติศาสตร์ที่ยาวนานมากเป็นที่นับเป็นหลักในวัฒนธรรมของมนุษย์มานานแล้ว ล้วนแต่บันเทิงเพื่อการดื่ม เองแต่มีมากกว่านั้น เพราะไวน์แดงให้โอกาสในการสัมผัสกับความละเอียดอ่อนและสีสันมากมายของรสชาติ และกลิ่นหอม ขององค์ประกอบหลากหลายที่อยู่ภายใน
การประกอบไวน์แดงสามารถถอดรหัสได้ถึงยุคโบราณ อดีตที่มันอยู่กับการควบคุมของมนุษย์ โดยใช้ขั้วต่อความสำคัญของสายพันธุ์พืชองค์หนึ่งซึ่งมีเนื้อเยื่อมีสีแดง ซึ่งศึกษาได้ว่าโดยเฉพาะในพื้นที่แคตอลูญญานายิ่งในคริสต์ศตวรรษที่ 1 มีการปลูกองค์ประกอบพืชต่างๆที่ใช้ในการผลิตไวน์แดง
เป็นไปได้ว่าไวน์แดงได้รับความนิยมและรับจำนวนผู้บริโภคที่จำกัดในยุคยุคอื่นๆเชื่อกันเป็นพันธะได้เป็นเพราะความยากที่จะเลี้ยงดูพืชไวน์แดงให้ได้ในสภาวะที่เหมาะสม ในปัจจุบัน ไวน์แดงมีความเจริญก้าวกระโดดสู่การเป็นที่นิยมและกลับกลายมาเป็นส่วนหนึ่งของงานวิจัยทางการแพทย์และโภชนาการ
กรรมวิธีการผลิตไวน์แดง
การผลิตไวน์แดงเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและละเอียดอ่อนในการสร้างสินค้าคุณภาพสูงที่เปลี่ยนมังสวิรัติในผลไม้เป็นเครื่องดื่มสุริยะที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย ขั้นแรกในกรรมวิธีการผลิตคือการเก็บเกี่ยวองุ่นที่ถูกต้องโดยองุ่นที่เหมาะสมจะถูกเลือก ทีมงานที่ชำนาญเลือกเก็บองุ่นชั้นดีที่สุดเพื่อให้ได้เอาต์องุ่นที่มีคุณภาพมากที่สุดก่อนจะเริ่มกระบวนการผลิต
หลังจากนั้น องุ่นที่เก็บเกี่ยวแล้วจะถูกสลับเปลี่ยนเป็นน้ำองุ่นผ่านกระบวนการทำแปรง น้ำองุ่นจะถูกส่งเข้าไปในถังองุ่นซึ่งต้องให้นอกจากกังสดแล้วยังต้องหนาวและไม่มีแมลงวันอันตรายเข้ามา ขณะที่ถังองุ่นกระทำงานนี้ เอฟเซิลอย่างต่อเนื่องในปริมาณมากจะทำให้ผลึกที่เกี่ยวข้าวองุ่นแตกสะเทือนระหว่างกระบวนการทำแปรง
ต่อมา น้ำองุ่นที่ผ่านการทำแปรงจะถูกส่งเข้าไปในถังหรือถีบ โดยจะต้องหยอดเชื้อราหรือยีสต์สาหร่ายลงไปในน้ำองุ่น ขณะใส่เป็ดไว้ผ่านรังของน้ำที่ผ่อนคลายน้ำหนักที่ถอดจากส่วนล่างขององุ่นและลดน้ำหนักแสงเพื่อทำให้กระบวนการคอยเกิดขึ้นได้ในทุกฤดูกาล หลังจากนั้น น้ำองุ่นที่ผ่านรังขะไปยังถังเหล้าแดงจะเป็นการนับจำนวนเกี่ยวข้าวที่ต้องการ และขึ้นอยู่กับเวลาในการกักเก็บจำนวนวันที่น้ำองุ่นเก็บไว้ในถังหรือถีบ กระบวนการจำปางองุ่นและของเหล้าที่สิ้นสุดยังไม่ได้กำหนดเอาท์runtime
ความแตกต่างระหว่างไวน์แดงและไวน์ขาว
ไวน์แดงและไวน์ขาวเป็นประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความแตกต่างกันอย่างชัดเจน โดยสาเหตุที่ความแตกต่างมีขึ้นมาก่อนหน้านั้นเกี่ยวข้องกับกระบวนการการผลิตและวัตถุดิบที่ใช้ในการทำไวน์
การทำไวน์แดง
ไวน์แดงผลิตจากองุ่นสีแดงที่ใช้ผลิตไวน์แดงซึ่งกลายเป็นสีแดงด้วยประเภทขององุ่นที่ใช้ โดยใช้หลักการหมักสกัดสีและรสชาติจากเปลือกขององุ่นสีผลิตพร้อมกับเมื่อฝรั่งถั่วที่ออกหัวเหมืองมากเนื่องจากประสิทธิภาพทางชีวภาพที่ลำพังไป จากนั้นใช้เชื้อสายไวน์แดงในการหมักในองุ่นสีแดงอีกครั้ง ระยะเวลาในการผลิตไวน์แดงมักจะนานกว่าไวน์ขาว เนื่องจากต้องให้เชื้อสายไวน์แดงทำงานในร่องรอยขององุ่นสีแดงเป็นเวลานานขึ้น
การทำไวน์ขาว
สำหรับไวน์ขาวจะใช้องุ่นสีขาวที่แก่เต็มที่ในการผลิต โดยการหมักเชื้อสายไวน์ขาวในองุ่นสีขาวและปล่อยให้เชื้อสายคราสเซ่นตามดินและช่วยป้องกันการเร่งด่วนในการหมักสกัดเสริมความเข้มข้นให้ในระหว่างกระบวนการแปรรูป การผลิตไวน์ขาวจะแตกต่างจากไวน์แดงตรงที่ไม่มีส่วนเนื้อหลังการหมักเสริมเชื้อสายไวน์ในไวน์เอาท์พุ่งออก เพื่อให้ไวน์ขาวมีรสชาติอ่อนนุ่มและบรรเทาความตึงเครียดของเนื้อเยื่อในระบบทางเดินอาหารของมนุษย์
การเลือกดื่มไวน์แดงหรือไวน์ขาว
การเลือกดื่มไวน์แดงหรือไวน์ขาวขึ้นอยู่กับความต้องการและรสนิยมของแต่ละบุคคล ไวน์แดงมักมีรสชาติเข้มข้นและรสเม็ดองุ่นที่สุด อย่างไรก็ตาม ไวน์ขาวมีลักษณะสดชื่นและเบาสบายกว่า ทั้งนี้ไม่ว่าจะเลือกดื่มไวน์สีใด การรับประทานไวน์อย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญในการสัมผัสความพิเศษของไวน์และมหัศจรรย์ของการผสมผสานรสชาติ